La carne sigue aumentando: subió cerca de un 11% en marzo

La carne vacuna aumentó una vez más en marzo, con una variación del 10,6 por ciento. En definitiva, la suba fue de 68,6% en el transcurso del último año, lo que significó más del doble que la inflación. El dato proviene del relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), el cual manifestó que el monto, promedio, del kilo pasó a estar $18.564. Así las cosas, los cortes que más aumentaron en marzo fueron: picada común (20,4%); la carnaza común (17,7%); y la falda (13,4%). Por otra parte, Los que menos subieron fueron: el lomo (subió un 8,5%); matambre (7,6%); peceto y picada especial (9,3%). Mientras tanto, el precio de la carne vacuna en las carnicerías aumentó 12,2% si se lo compara con el mes pasado y marcó una suba de 73,5 por ciento en lo referente a marzo de 2025. En los supermercados, tuvo una modificación mensual del 7,1% y un aumento interanual del 57,9 por ciento.

No obstante, hay determinados cortes que presentan precios más bajos en grandes superficies. Como por ejemplo, el asado, que resulta un 16,8% más barato; el peceto, con una reducción del 3,8%; la falda, un 36,4 por ciento; la picada común, un 37,8% ($4.770,3); y la carnaza común, un 36,2%.

Por otro lado, en marzo el precio del pollo fresco aumentó un 10,9% por ciento respecto a febrero y marcó un aumento interanual de 49,1%. En el caso del pechito de cerdo, el valor mostró una variación mensual de 6,3% y un aumento de 28,1% en comparación con marzo del año pasado.